Cũng sử dụng nguyên liệu chính là lá lốt và thịt bò, nhưng món thịt bò xào lá lốt lại có hương vị thơm ngon, đậm đà khác hẳn món
Nguyên liệu của món thịt bò xào lá lốt:
-
Thịt bò phi-lê : 250g - Lá lốt : 100g
- Sả cây : 1 cây
- Hành tây : ½ (một phần hai) củ
- Lạc rang giã nhuyễn : 2 muỗng
- Hành tỏi băm, Ớt sừng cắt sợi: 1 quả
- Gia vị: Tiêu, bột cà ri, dầu chiên, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện món thịt bò xào lá lốt:
- Thịt bò rửa thật sạch, để ráo. Cắt miếng to, mỏng. Đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà ri, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tỏi băm để trong khoảng 15 phút cho thấm.
- Hành tây cắt múi cau. Sả cây đập dập, xắt nhỏ. Lá lốt rửa thật sạch, thái sợi nhỏ, dài.
- Cho dầu chiên vào, nấu sôi, phi thơm hành – tỏi – sả rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Tiếp tục cho lá lốt vào, đảo đều tay, rắc lạc rang vào, nếm nêm gia vị vừa ăn.
- tắt lửa, múc thịt bò ra đĩa, cho thêm ớt cắt sợi vào.
Thịt bò xào lá lốt là món ngon từ thịt bò mà theo mình là giản đơn nhất và dễ làm nhất. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình mình một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng rồi. ^^.
Mong các bạn thành công.
Nguồn:
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
